ニューメッセージ

玉川高島屋のB1をうろうろしていたら、ある試飲コーナーですばらしく美味しい飲み物に出会いました。
とってもフルーティーでさわやかな甘み・・・何だろうと思ってみたら、デザートビネガーというものでした。
ビネガーなのに酸っぱさが少なく、とっても飲みやすい！
「これって砂糖が入っているんですか？」と思わず聞いてみると、
「はちみつ入りのものはいくつかございますが、砂糖は入っておりません。すべてフルーツの甘みです」とのこと。

きっと丁寧に作られたんだろうな～という上品なお味。
しかも、一口飲んだだけで意識がはっきりとしてリフレッシュしてきます。
あまりにもたくさん種類があるのでちょっと迷いましたが、試飲した「飲むジューシーマンゴーの酢」を買ってみました。

洋酒を思わせるような素敵な瓶入りなので、てっきり海外のものかと思ったら、岐阜県で120年以上続く老舗の内堀醸造(株)さんが作っているビネガーでした。

水やお湯で割って飲むのが定番ですが、ヨーグルトやアイスクリームなどにかけてもおすすめとのこと。
食後にデザートやコーヒーの代わりに飲むと身体にもよさそうです。
デザートタイムがますます楽しみになってきました♪

飲むジューシーマンゴーの酢。
ビネガーとは思えないフルーティーなお味です。

ちょっと前にお友達からオーブンを譲ってもらったので、久しぶりにお菓子を作ってみました（私のことをよくご存知の方は意外と思われるかもしれませんが（笑）、実はお菓子作りは子供の頃から結構好きなんです。めったに作らないのですけど^^;）。

一見チョコレートケーキに見えますが、黒っぽく見えるのは黒ごま入りのきなこで作ったから。
材料は全粒粉、きなこ、有機ドライフルーツ、くるみ、豆乳、なたね油、ラム酒のみで、
これらを全部混ぜ合わせて焼くだけという、超シンプルなお菓子です。
砂糖は全然使っていないので甘みは本当にごくごく控えめですが、
きなこが入っているので意外とボリュームがあって、ちょっとでも満足します♪

見かけは素朴ですが、やっぱり手作りっていいなぁ～
これをきっかけに、またいろいろと作ってみたくなりました♪

グリーンピース・ジャパンが発行している「トゥルーフードガイド」をご存知ですか？
これは、グリーンピース・ジャパンが日本の大手食品会社を中心に遺伝子組み換え原料を使用しているかどうかのアンケートを行って、その結果をまとめてくれたものです。

これを見るまで、「遺伝子組み換えでない」という表示があれば安心だとばかり思っていました。
ところが、そう表示されていても、遺伝子組み換えの原料が使われている場合があるそうなのです。

というのも、日本の現在の法律では、表示する必要のないもの（油や醤油など）や含まれる量が5％以上でないものは、表示をしなくてもよいからなのです。
しかも、5％未満であれば「遺伝子組み換えではありません」と表示することが可能とのことです。
今まで安心だと思っていた食品にも、知らず知らずのうちに遺伝子組み換え原料が使われていた可能性が大きいのだと知ってびっくりしました。

現在日本では遺伝子組み換え作物の栽培は行われていませんが、アメリカやカナダでは広範囲に遺伝子組み換え作物が栽培されていて、それが日本の食品の原料として多く輸入されているそうなのです。

そもそも、「遺伝子組み換え食品」ってどうしてよくないのでしょう。
このガイドブックによると、
「バクテリアやウイルス、植物、動物などから取り出した遺伝子が、大豆、米、パパイア、トウモロコシ、ナタネ、綿などの遺伝子に組み込まれます。・・・（中略）・・・遺伝子組み換え食品にはこれまでになかった毒素やタンパク質が含まれており、それによってアレルギーを引き起こすおそれがあります。また、除草剤に強い遺伝子が組み込まれている場合には、大量に使用された除草剤が作物に残留し、私たちの体に取り込まれてしまいます」

さらに、これまで地球上に存在しなかった人工的な生命であるため、生態系のバランスを崩してしまうおそれもあるそうです。

このガイドブックは、メーカー名とブランド名が一覧になっていて、遺伝子組み換え原料を使用していない食品と使用している食品が一目で分かります。
（正直に答えてくれたメーカーさんにも頭が下がりますが、同じメーカーさんでも、商品によっては使用していないものと使用しているものがあるようです）

トゥルーフードガイドは、グリンピースジャパンのHPから注文できます（無料で送ってくれます）。

ぜひ一家に一冊、おすすめです。
このガイドブックを参考にして、身体にも環境にもいい食品を選びましょう♪
そして気に入ったら、サポートメンバーになるのもいいですね☆

しばらく前から、背中に湿疹ができてかゆくて仕方がありませんでした。
セーターの繊維のせいかな～と思いながら、保湿クリームを塗ったりしましたがなかなかよくならず・・・
それが、このところ急にぴったりとかゆみが収まったのです。

何が原因だったのかと考えて思い当たったのが「はちみつ」。
冬になってから毎朝フルーツと一緒にはちみつをお湯に溶かして飲んでいたのですが、
数日前からそのはちみつをやめて有機レーズンにして以来、かゆみが収まったようなのです。

さらに、もう一つ思い当たることがありました。
2年ほど前、健康にいいと聞いて「ビーポーレン」というミツバチが集めた花粉を朝食に食べていたのですが、ある日突然仕事中に呼吸困難に陥ったのです。
その日はなぜかいつもより多めにビーポーレンを食べていました。
それ以来、ビーポーレンはぴたりと止めましたが、まさかはちみつまでダメだったとは・・・

そういえば、はちみつを摂るとなんとなく身体が重くなるような感じがしていました。
元々動物性のものはあまり好きではない私。
はちみつやビーポーレンはてっきり植物性だと思っていましたが、
蜂の唾液成分が入っているのがダメだったようです。

これで背中の湿疹の原因がわかってスッキリしました！
巷にあふれている健康情報に左右されず、自分の身体が気持ちいいと感じる食材をいただくのが一番ですね☆

2013年1月23日追記：
その後、私の場合はニュージーランド産やカリフォルニアのマウント・シャスタ産のはちみつではアレルギーは出ないことがわかりました。
ニュージーランドでは抗生物質を使わずに養蜂しているそうなので、
もしかしたらそれがよかったのかもしれません^^

ずっと前から気になっていた「長岡式酵素玄米」ですが、昨日初めて講習会に行くことができました。

長岡式酵素玄米とは、玄米に小豆と塩を入れて圧力釜で炊いたもので、
独特の炊き方によって玄米とは思えないほど柔らかくなり、人体に必要な酵素を取り入れることができる完全栄養食です。
正しい炊き方をした酵素玄米は永久に腐らず、炊いた直後よりも4日目以降の方が酵素が増えて消化もよくなるとのことです。
講習会では炊きたてのものと10日間経ったものをいただきましたが、10日以降のものは発酵が進んでいるようで、よりモチモチ感が増していました。どちらもすごく美味しくて感激しました。食べると身体がぽかぽか温まってきます。

その後、早速家に帰って炊いてみました。
初めてだったのでドキドキしながらだったのですが、一応炊けてすごく嬉しい～！
本当に柔らかく、美味しい酵素玄米ができました。
酵素玄米自体に栄養があるせいか、シンプルなおかずで十分満足できます。
素材の味がしっかりと感じられ、食べ物への感謝の気持ちが湧いてきました。
そして何よりも、身体の細胞一つ一つが喜んで輝くような感じがします。

炊く時間はかかりますが、一度に一升のお米を炊いて保温しておけるので、忙しい方にもお薦めです。帰りが夜遅くなっても、酵素玄米があればあとは漬け物とお味噌汁さえあれば満足できそう。もうコンビニのおにぎりとはおさらばです^^/

今朝ほぐしたときのもの。一日経って、色がより濃くなりました。

このところ歯磨きをすると歯茎から血が出ていたので、歯医者さんに行ってきました。
もしかして歯槽膿漏？と心配していたのですが、強いブラッシングで歯茎が痛んでいるとのこと。急いで歯磨きするときなど、無意識に力が入っていたようです。
一本一本の歯を5mmくらいの振動でやさしく磨いてくださいという指導を受け、
丁寧にやさしくやさしくブラッシングすることにしました。

それと平行してネットで調べてみると、「なた豆茶」というお茶で歯磨き後にうがいをすると歯茎にいいという記事を見つけました。
そこで早速、有機栽培の「丹波なた豆茶」でなた豆茶を購入してみました。飲んでみるとまったくクセがなく、黒豆茶のようにやさしい味わいです。

同封の資料によると、なた豆は腎臓の機能を高め、排膿・消炎作用が強力で、体液・血液の浄化作用があるとのこと。
確かにお茶を飲むと利尿作用が促進され、身体の毒素が排出されている感じがします。
そしてお茶と歯磨きの仕方を変えたせいか、翌日にはもう歯茎からの出血がなくなったのでびっくりしました。赤く傷ついていた歯茎も元のピンク色になっていて、ほっとひと安心。

このなた豆茶は鼻炎や花粉症にもいいそうなので、これからの季節に「なた豆茶」を取り入れてみてはいかがでしょうか？
ノンカフェインなのでお休み前にも安心ですよ♪

最近、冷たくて甘いデザートを毎日のように食べ続けていたら
どことなく胃が重たいような・・・
糖分や乳製品の取り過ぎかも？って感じていたところ
知り合いの人から「梅醤番茶」を教えてもらいました。

三年番茶に梅干し、醤油、ショウガの絞り汁を加えて作る飲み物なのですが
すっきりした塩分が身体にやさしく染みわたります。
ほっとする懐かしい味に、身体全体が喜んでいるよう。
日本人の昔ながらの知恵に頭が下がります。

この梅醤番茶、マクロビオティックではよく知られている飲み物のようで、
貧血や冷え、疲れや風邪にもいいそうです。
夏の疲れが溜まっている身体に効きますよ。
ぜひお試しください♪

昔は大のコーヒー好きだったのですが、
それが紅茶に変わり、今はハーブティー＆タンポポコーヒー党になりました。

タンポポコーヒーとは、タンポポの根を乾燥してローストさせたもので、
ノンカフェインな上、体質改善にもいいそうです。
例をあげると、強肝作用、消炎作用、殺菌作用、利尿作用、強壮作用・・・etcと、
いいことずくめ。
毒素を排出し、血液浄化の機能を高めてくれるというのも嬉しいですね。

そのままだとちょっと濃いので、私は豆乳を入れるのがお気に入りです。
甘みがほしいときは、メープルシロップを加えるのもいいかも。

飲んだ後は、胃と肝臓のあたりがあたたかくなって
確かに活性化されている感じがします（←これって気のせいじゃないよね？）

ちなみに、タンポポコーヒーって名前がついていますが
コーヒーほどの苦みは感じません。
ちょっと不思議な香ばしい味がしますが、慣れるとやみつきに。
フランスにいたときは、スーパーでよく見かけたのですが
まだ日本では自然食品や健康食品のお店でしか手に入らないかも？
でも、試してみる価値はありますよ^^

豆乳大好き歴20年（！）の私が最近はまっているデザートが
カネボウフーズの「I.V.（アイベジィ）」。

豆乳が50％も含まれていて、乳製品や卵といった動物性の原料は一切不使用。
しかも安定剤や乳化剤といった添加物も入っていないので
ベジタリアンにも安心です。

お味の方はというと、想像以上にコクがあって
イタリアンジェラートのようななめらかな舌触り。
豆乳特有のクセは全くないので、豆乳が苦手な方にもおすすめです。

現在、6種類のフレーバーがあるのですが
一番のお気に入りはなんといっても「ラムイチジク」。
ラム酒の香りとイチジクのプチプチ感がたまらなく美味しいのです。
「I.V.」を常に冷凍庫に常備しておきたいくらい大好きになってしまいました。

豆乳ブームのおかげで、ベジタリアンも楽しめる
ヘルシー＆安全なデザートが増えてくれてとっても嬉しい^^
これからも良質な素材にこだわった製品が増えてくれるといいですね♪

先日、いつも通る自由が丘の緑道を歩いていると
住宅地の中に新しくオープンしたお店を見つけました。
ふらふら～と中に入ってみると、
色とりどりのラベルのついた日本茶がきれいに並んでいます。
入荷したばかりの新茶や抹茶をはじめ、
ゆずやバニラ、ミントやローズなど
様々なハーブとブレンドしたほうじ茶や緑茶が何種類もありました。

目新しい組み合わせにあれこれ迷っていると
お店の人が「試飲できますよ。飲んでみますか？」と声をかけてくれ、
カウンターでお茶を入れてくれました。

入れたてのお茶は香りも上品で、とてもまろやかな美味しさ。
そこで、最初から気になっていた「黒豆ほうじ茶」と
女性に人気という「ほうじ茶バニラ」に決めました。
ケーキなどの洋菓子にも合う、ほんのりした甘さがやさしい味わいです。
ちょうどお友達のお家へ遊びに行くところだったので
お土産用と自宅用に2つずつ買いました。

お店の名前は「空の茶」。
自由が丘駅から徒歩7分くらいの、
九品仏方面に向かう緑道沿いにあります。
お散歩ついでにお気に入りのお茶を見つけるのも楽しいですよ♪